Безе кто придумал

Безе, также называют меренгой, берет свое начало во Франции.

Гаспарини Народная этимология швейцарского города Майрингена сообщает, что меренги были изобретены там итальянским шеф-поваром Гаспарини.

Главная разница между безе и меренгой заключается в том, что: безе – это густой крем из яичных белков, взбитых с сахаром меренга – это высушенное в духовке печенье, приготовленное из безе.

Согласно одной версии, швейцарский кондитер Гаспарини, живший в городке Майринген, не захотел выбрасывать неиспользованные белки. Тут-то и пришла ему идея взбить белки с сахаром, а потом запечь их. Так он получил вкуснейший десерт. А название «меренги» пошло из имени города Майринген.

Воздушный десерт безе, и меренгу, готовят из сырых яичных белков. В яйцах могут содержаться опасные бактерии сальмонеллы, напомнила специалист. Определить наличие возбудителей сальмонеллеза заранее невозможно, поэтому Пикалова посоветовала приобретать эту сладость только в надежных местах.