Блюда с солеными помидорами

Как это есть Соленые помидоры — популярная закуска, чаще всего их подают к вареной или жареной картошке, добавляют в супы, используют для приготовления соусов и подливы.

В соленых помидорах содержится много ликопина — мощного антиоксиданта. Умеренное употребление этого продукта снижает риск развития патологий поджелудочной и предстательной желез, сердца и кровеносных сосудов. Томаты богаты фосфором, калием, йодом, железом и другими минералами.

Маринованные помидоры относятся к низкокалорийным продуктам. Их можно употреблять при похудении. В консервации сохраняется витамин В и аскорбиновая кислота, которые полезны для сосудов. Приготовленные таким способом овощи положительно влияют на абсорбцию железа и здоровье глаз.

Обычно через пять дней после закрутки банки помидоры приобретают истинно соленый или маринованный вкус. Однако полная засолка происходит примерно через полтора месяца. Если открыть банку раньше этого срока, можно получить соленые или маринованные помидоры, но вкус может быть неполным.

Для хранения маринадов нет ничего хуже, чем перепады температуры. Поэтому так важно обеспечить им стабильную температуру. В связи с этим лучше не ставить банки с заготовками там, где гуляют сквозняки. Плохими местами также считаются коридор и шкафы рядом с окнами.