Бургер с соленым огурцом

Профессор-диетолог Оксфордского университета Чарльз Спенс пришел к выводу, что добавление корнишонов улучшает вкус, внешний вид и текстуру бургера. Кислинка маринованного огурца подчеркивает насыщенный вкус мяса умами (вкус высокобелковых веществ), а также придает ему приятный хруст.

Это самая распространенная ошибка при засолке огурцов. Слишком слабая концентрация соли в растворе неизбежно приведет к размягчению огурцов в банке. То есть, чтобы избежать этой ошибки, нужно делать раствор для домашней консервации с концентрацией 5-10 %. Чем крупнее огурчики, чем крепче должен быть рассол.

Они содержат в себе такие вещества как, железо, фосфор, кальций, магний, витамины А, В1 и В2, С, клетчатку. Это сочетание способствует улучшению пищеварения и правильному обмену веществ в организме. Отмечено, что соленые огурцы оказывают эффект насыщения и это помогает тем, кто придерживается диеты.

Существует схема по сборке классического бургера. Правильная сборка делает блюдо удобным для еды: бургер не будет разваливаться в руках. Итак, снизу-вверх: половина поджаренной булочки + соус + огурец + котлета + сыр + помидор + лист зелёного салата + лук + соус + вторая половина поджаренной булочки.

Может, это какой-то сверх секрет структуры блюда?:) Как следует из названия, это сырный бургер, а большое количество огурчиков будет перебивать вкус этого самого сыра, а если нужно побольше огурчиков, то берите гамбургер, там их чуть больше! Помогаю тому, кому делать нечего.