Чем можно заменить сливочное масло в выпечке

Готовить выпечку на растительном масле можно. Но если просто заменить сливочное масло растительным, результат становится непредсказуемым. Хорошие рецепты, особенно кондитерских изделий, обычно выверены и рассчитаны на определенные ингредиенты.

Растительное масло. Заменить сливочное масло растительным можно в пропорции 1 к ¾. Например, если в рецепте указано 100 г сливочного масла, то растительного стоит добавить чуть меньше, около 80 мл.

5 продуктов, которое могут заменить сливочное масло в приготовлении выпечки и значит, сделать блюдо полезным и легким.

1. ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
2. МАСЛО МАКАДАМИИ
3. КОКОСОВОЕ МАСЛО
4. ПРОТЕРТЫЕ ЯБЛОКИ
5. ПРОТЕРТОЕ И ВЗБИТОЕ АВОКАДО

Сливочное масло в кондитерском деле Готовой выпечке они придают вкус сдобы, нежность, сочность и рассыпчатость, повышают калорийность, способствуют более длительному сохранению изделий.

Растительное масло. Подойдут и другие масла без ярко выраженного вкуса и аромата, например обычное подсолнечное и кукурузное. С ними тесто будет немного плотнее. Заменяйте растительным маслом сливочное в пропорции 10 : 8. То есть вместо 100 г сливочного масла вам понадобится 80 г растительного.