Чем покрывают торты сверху кроме мастики

Декор для оформления

• Крем и глазурь Кремовый декор может быть сливочным, белковым, сметанным, сливочно-сырным. …
• Безе Такое украшение тоже готовится отдельно из плотно взбитых белков и сахара. …
• Гибкий айсинг …
• Марципан …
• Мастика …
• Фрукты и ягоды …
• Сладости …
• Цветы

Для декорирования достаточно наложить шаблон сверху и через сито засыпать какао, ванильную пудру, муку из миндаля, арахиса или лесных орехов. Кондитерскую цветную присыпку, мак, шоколадную или кокосовую стружку обычно выкладывают ложкой.

Фруктовые желе, мармелад, маршмеллоу, зефир; Сахарную пудру, палочки корицы и т.

Крем на ганаше самое то в жару. Ганаш на какао масле хорошо держит температуру!

Виды кондитерских покрытий — гель, помадка, глазурь, гляссаж