Чивап чичи колбаски как готовить

Из фарша делаем небольшие колбаски, длиной не больше 8 см. ➡️Аккуратно заворачиваем, по спирали, колбаски в бекон и отправляем в холодильник на 30 минут. Далее разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем наши чевапчичи на среднем огне до румяной корочки, со всех сторон. ➡️Приятного аппетита ❣️ ❣️ ❣️.

на сковороде чевапчичи жарят 4-5 минут в растительном масле, традиционно — в оливковом; в духовке, разогретой до 200℃, — около 15 минут, для равномерной прожарки запекают еще 5 минут в режиме конвекции; на гриле или мангале чевапчичи готовятся 10-15 минут.

Пять-десять колбасок подаются на хлебе-лепёшке с всевозможным гарниром: луком, йогуртом или сметаной, каймаком, айваром, творогом или сыром. В центрально-европейских странах (Австрии, Чехии, Словакии) чевапчичи подаются как традиционный фаст-фуд с горчицей и картофелем-фри.

Обычно в фаршах для котлет, колбасок роль жирного компонента играет свинина, которую в Сербии иногда добавляют и в чевапчичи, но общий балканский консенсус сводится к тому, что настоящие чевапчичи могут быть только из баранины или говядины.

Чтобы довести продукт до готовности, слайсы обжаривают на сковороде с каждой стороны в течение 2–3 минут. В процессе приготовления прослойки жира плавятся, и получаются тонкие ароматные кусочки мяса с аппетитной корочкой. Их едят как самостоятельную закуску или используют для приготовления сложных кулинарных шедевров.