Что приготовить из старого кабачка быстро и вкусно
Кабачки хорошо помыть, очистить от семян и почерневших мест, если они есть. Далее нарезать их на бруски толщиной около 1 см, выложить в глубокую миску, засыпать 1,5-2 чайными ложками соли, перемешать и оставить на полчаса.
Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом: кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку — перемешать массу и выпекать оладьи.
Правда, вкус созревших кабачков несколько отличается от зеленцов, даже похож становится на тыкву, но в целом он так же нейтрален, и поэтому сочетается с любыми продуктами. Вот за что кулинары считают кабачок идеальным продуктом. Если хотите сохранить кабачки до весны, то храните их, как тыквы — в тепле.
Вред кабачка Хотя кабачок считается гиппоаллергенным продуктом, и его даже дают малышам для первого прикорма, все же он не столь безобиден. Кабачки могут вызвать проблемы с пищеварением у людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника, а также вызывать неприятные симптомы при гастрите и язве.
Итак, куда девать кабачки?
- Идея первая: приготовить из них оладьи …
- Идея вторая: добавьте кабачки к соусу для макарон …
- Идея третья: добавьте кабачки в фарш …
- Идея четвертая: заморозьте, предварительно порезав на кубики …
- Идея пятая: сделайте из них икру “заморскую”, кабачковую …
- Идея шестая: добавьте кабачки в выпечку