Для чего полезна печень

Говяжья печень — источник полезных жирных кислот, в том числе омега-3 и омега-6. Они способствуют нормализации уровня холестерина в крови, укреплению сердечно-сосудистой системы, предотвращению развития атеросклероза и инфаркта миокарда. Кроме того, печень — источник ценных микроэлементов, например цинк, медь, селен.4 сент. 2023 г.

Говяжья печень является уникальным продуктом, поскольку она очень богата витаминами и минералами, например железом, цинком, витаминами группы В и витамином К. Она также содержит большое количество белка, благодаря чему является незаменимым продуктом для поддержания здорового обмена веществ и роста тканей.

Что полезнее — куриная или говяжья печень? Как и куриная, говяжья печень укрепляет иммунитет и поддерживает гемоглобин. Калорийность говяжьей печени — 125 ккал на 100 г продукта. Если сравнивать с куриной печенкой, говяжья «выигрывает» по содержанию микроэлементов, полезных для организма.

Действительно, на 100 г этого продукта приходится около 270 мг холестерина, но это не означает, что от печенки нужно отказываться — она полезна для детей и взрослых. Главное — включать в рацион блюда из печени не чаще 3-4 раз в неделю. Рекомендуемая порция — 220-270 г.

Она принимает участие во всех видах обмена веществ — в обмене белков, жиров, углеводов. Только в печени образуется необходимый организму белок альбумин, многие факторы свертывания крови. В ней образуется и накапливается гликоген — источник энергии для организма. Печень участвует в обмене витаминов и микроэлементов.

Людям с циррозом, гепатитом и другими заболеваниями печени субпродукты могут навредить из-за высокого содержания витамина А и железа: они увеличивают нагрузку на печень и ухудшают ее состояние. Также большое количество витамина А опасно для беременных женщин — он может негативно влиять на развитие плода или ребенка.