Драники картофельные рецепт на сковороде вкусные хрустящие

Драники с яйцами получаются пышнее и сочнее.

Одну картошку нужно обязательно отжимать от лишней воды, добавление муки или крахмала упрощает процесс и делает его более предсказуемым, но, по мнению пуристов, огрубляет вкус, делает драники резиновыми.

Жарить драники на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки без крышки. Это нехитрые правила: не добавлять много муки, выкладывать на сковороду тонким слоем, не закрывать крышкой — помогут вам приготовить картофельные драники по лучшему рецепту.

Картофель необходимо в сыром виде очистить от кожуры, тщательно вымыть и натереть на мелкой терке. Для измельчения картофеля можно также воспользоваться блендером или перекрутить его через мясорубку.

Какие функции выполняет сода при приготовлении драников Стоит отметить, что использование соды позволяет избавиться от введения муки. Это позволяет подать сочные картофельные оладьи. Также сода позволяет добиться нужной степени пышности, но не "забивает" вкус, в отличие от муки.