Фасолевый суп из консервированной белой фасоли с курицей

Фасоль не промывают После того, как баночку с фасолью открыли, её нужно промыть. Как пишут специалисты по кулинарии Thekitchn, в жидкости, в которой находится фасоль, много крахмала и натрия. Чтобы смыть не очень полезные вещества, фасоль стоит промыть под струёй воды.

Любителям борщей их, конечно, есть можно, но не стоит увлекаться. А вот супы из бобовых – фасоли, гороха, чечевицы – плохо перевариваются, а поэтому являются провокаторами обострений у тех, у кого есть проблемы с желудком или кишечником.

Густой, вкусный и питательный суп готовится из варёной белой фасоли с пассерованными овощами. Мы немного упростим рецепт и приготовим фасоладу с консервированной фасолью, что совсем не отразится на её вкусе, но существенно сократит время приготовления. Фасолада подаётся как горячая, так и холодная.

А вот с молодыми стручковыми бобами ребенка можно познакомить уже с 8–9 месяцев. Знакомство с бобовыми лучше начинать с продукции промышленного производства, поскольку баночная продукция отличается высокой гомогенностью, что облегчает ее переваривание.

Аквафаба — жидкость, которая остается после варки бобовых, способная взбиваться так же, как куриный белок. Можно использовать жидкость из-под консервированного нута, фасоли или зеленого горошка. Лучше всего взбивается аквафаба из-под нута и фасоли.