Филе судака запеченный в духовке

Разогрейте духовку до 200 °C. Ополосните филе судака, вытрите его тканью или бумажными носовыми платками и поместите в форму для запекания, которая уже выложена нарезанным луком. Добавьте толченый или измельченный чеснок, петрушку, соль, сбрызните маслом оливы и половиной сока лимона. Выпекать около 20 минут.

Кроме того, такое блюдо можно очень эффектно подать. Перед тем как запекать судака, его необходимо промыть, очистить от чешуи, отрезать плавники, хвост, надрезать брюшную полость и вытащить внутренности.

– Белок мяса судака богат незаменимыми для организма аминокислотами, такими как изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан и фенилаланин. Жир рыбы на 75% состоит из полезных для здоровья человека моно- и полиненасыщенных жирных кислот.

О разделке судака В любом случае, фаршируете или режете на стейки, придется почистить рыбку с мелкой чешуей, срезать заостренные плавники и вынуть внутренности. Если подают целиком, оставляют голову и хвостовой стебель.

Если мякоть стала матовой, доставайте блюдо из духовки. Можно проверить готовность и ножом: проколите рыбу, а потом приложите кончик ножа к своей верхней губе. Если нож холодный, рыба должна ещё побыть в духовке, если же он температуры горячего супа, блюдо можно подавать к столу.