Галушки чеченские рецепт теста

Блюдо подаётся на стол в горячем виде, с мясом, а также чесноком в пиале. Поверх галушек выкладывают куски мяса. Мясо и галушки обмакивают в чеснок и запивают бульоном. К жижиг-галнаш можно подать сметанный соус то-берам.

На галушки тесто густое, его нужно раскатывать и формировать, а на клецки – жидкое, которое выбирается и кладется в кипящую жидкость ложкой. Но не только это отличает их друг от друга. Вот такая колбаска для галушек. Вот такая колбаска для галушек.

Чеченские галушки называются «жижиг галнаш». «Жижиг» значит «мясо», а «галнаш» — клецки, галушки. Это вайнахская разновидность хинкала.

галушки́) — украинское национальное блюдо, представляющее собой отваренные в кипящей воде кусочки теста. Галушки подают как отдельное блюдо (с маслом или со сметаной) или варят суп с галушками.

Жижиг-галнаш – чеченское блюдо из мяса с тестом, похожее на хинкал, которое может готовиться из баранины, курицы или говядины на косточке. Только тесто здесь пальцевидной формы и делается из пшеничной муки, а в часть бульона добавляют чеснок.