Грудка индейки в сливках на сковороде рецепт с фото

Для индейки в духовке подойдут: мускатный орех, корица, гвоздика, паприка, кориандр, черный перец, имбирь и чеснок. В некоторых странах добавляют «Хмели-Сунели», а также вышеупомянутую «Карри». Если индейка дикая, то используйте более яркие и резкие по аромату и вкусу пряности: тимьян, розмарин, майоран.

По содержанию полезных для организма белков курица проигрывает — в среднем в 100 г ее мяса содержится 21 грамм белка, а в индейке — 24. Еще один показатель — содержание триптофана, из которого человеческий организм производит серотонин. Тут курица тоже отстает, но совсем немного — 0,27 г против 0,28 г.

Чтобы добавить блюду сочности, перед варкой можно обдать мясо кипятком. Время приготовления индейки напрямую зависит от способа и блюда, которое планируется сделать: мелко нарезанные кусочки варятся быстрее, крупные — дольше. Порционно нарезанное филе на плите готовится около 40 минут после закипания.

3,5 часов Варка целой индейки может занять до 3,5 часов на медленном огне. Если нужно, чтобы мясо в супе оставалось сочным и нежным, опускать его лучше в уже кипящую воду и не варить дольше необходимого.

Мясо индейки прекрасно сочетается с большей частью существующих специй. При отваривании в воду добавляют перец, лавровый лист и укроп. Для маринадов и тушения прекрасно подходит чеснок, тимьян, розмарин, куркума, мускатный орех и другие пряности.