Как быстро остудить духовку

Не спешите быстрее поставить блюдо в духовку сразу после включения. Дайте прибору нагреться в течение 15-20 минут. В режиме конвекции температуру нужно уменьшать примерно на 20 градусов.

Закройте дверцу духовки После работы духовки при высокой температуре она должна остывать только с закрытой дверцей. Откройте духовку только для того, чтобы вынуть посуду или противень, и сразу закройте дверцу. Убедитесь, что ничто не мешает ей закрыться.

В качестве ориентира можно взять следующие значения: примерно 10 минут для конвекционных или электрических духовых шкафов, которые обычно прогреваются гораздо быстрее, и 15–20 минут для обычных газовых моделей.

К тому же, дверцу духовки стоит держать закрытой, если вы боитесь повредить дорогой кухонный гарнитур. Дело в том, что мебель из дерева быстро теряет свой блеск под воздействием высоких температур. В любых других случаях специалисты рекомендуют открывать дверцу духовки после приготовления еды.

Придерживайтесь таких норм: — Когда включаешь слабый огонь, то духовой шкаф нагревается до температуры 180°С за 20-25 минут. — При среднем огне – за 15 минут. — При сильном огне – за 5-7 минут.

Готовность пирожков и ватрушек проверяется зрительно, ну а пирог можно проверить с помощью зубочистки. Если она окажется сухой и остатки теста к ней не прилипнут, то пирог можно доставать из духовки. После приготовления никогда не вынимайте сразу испеченный пирог из формы, дайте сначала ему немного остыть.