Как делать лепешки в духовке

В Средней Азии в тандырах выпекают лепёшки и самсу. У оседлых народов (таджиков и узбеков) при строительстве дома часто для выпекания лепёшек во внутреннем дворе устанавливается тандыр. В Армении в тандырах (тонирах) пекут лаваш и матнакаш. На Кавказе и в Иране в тандырах пекут лаваш.

Лепешки перед подачей к столу можно посыпать тертым сыром или украсить свежей зеленью. Также для этого прекрасно подходят мак, кунжут. В тесто часто добавляют смесь из различных душистых трав. Например, базилик, майоран, орегано.

Описание Для того, чтобы приготовить вкусные лепешки, необходимо иметь хороший чекич или штамп. Наш чекич — идеальное решение для тех, кто занимается кулинарией и творчеством.

Классификация

• По типу теста, которое в них используется: ржаная лепёшка; сдобная лепёшка; пресная лепёшка.
• По способу приготовления: тандырная лепёшка (тандыр-нан) — лепёшка, выпеченная в тандыре.
• По принадлежности к обряду или народу.

Много муки и мало воды. Если тесто «забито» мукой, то и выпечка будет твердой. Яйца. Большое количество яиц в тесте уничтожает пышность и делает его жестким.