Как делают пряники с рисунком
У профессионала для росписи пряников существует множество инструментов Но в домашних условиях основной кондитерский инвентарь должен состоять не менее из шести предметов таких, как:
- Кондитерское шило
- Кондитерский карандаш
- Кондитерский мешок с насадками
- Корнетик
- Кондитерская лопатка
- Кисточки для прорисовки мелких деталей
Если вы украшаете айсингом только контур пряника, он засыхает в течение 20-30 минут. Если же заливается полностью вся поверхность пряника глазурью, время ее затвердевания в разы увеличивается и составляет не менее 2 часов при комнатной температуре.
Вернуть пряникам былую мягкость позволит нехитрый способ. На ночь необходимо переложить пряники в пластиковый контейнер с крышкой, добавить туда же нарезанное на четвертинки яблоко. Утром выпечка снова станет мягкой.
Как размягчить твердые пряники Имбирное печенье получается очень жесткими из-за большого количества муки или меда. Поэтому нужно выложить их на противень и поставить на 5-10 минут в разогретую до 200°C духовку, предварительно сбрызнув водой.
2 часов Застывает шоколадная глазурь в течение 1–2 часов. На это время уберите блюдо в холодильник. Если строго следовать рецепту, получите десерт, как на фото в кулинарной книге. Научитесь готовить изысканные шоколадные изделия под руководством опытного шеф-кондитера на наших мастер-классах по шоколаду и курсах шоколатье.