Как готовят сырники из творога на сковороде
Под крышкой наши сырники будут жариться примерно 12 минут, так что вы всё успеете сделать! За приятными приготовлениями время пролетело быстро… Открываем крышку, проверяем — сырники поджарились идеально! Румяная корочка с двух сторон, внутри пропеклись, а аромат…
топленом масле Лучше всего жарить сырники на топленом масле, на хорошо разогретой сковороде: оно не чадит, не придает горелую нотку и не впитывается в сырники, а лишь образует на поверхности тончайшую поджаристую корочку.
Причин, почему сырники не получаются, может быть масса. Иногда они плохо лепятся, а иногда растекаются по сковороде, а еще отслаиваются от корочки, ломаются при переворачивании, не пропекаются либо получаются слишком тяжелыми.
При жарке сырники могут разваливаться по многим причинам: неподходящий творог, недостаточное количество яиц или муки. Если брать жирный творог (например, 9 %-ной жирности), то тесто может потечь.
Что делать, если сырники внутри сырые?
- Переложите сырники в духовку, накройте фольгой и доведите до готовности при температуре 180 °С в течение до 10 минут.
- Накройте сковороду крышкой и доведите сырники до готовности на слабом огне. …
- Готовьте сырники на расстоянии от двух сантиметров между друг другом.