Как красиво украсить шарлотку яблоками

Выпекаем шарлотку Предварительно форма смазывается сливочным маслом и посыпается манкой или мукой, чтобы шарлотка не прилипла. Если посыпать форму крахмалом, он вытянет лишнюю влагу, и выпечка получится более плотной и суховатой. Духовку нужно разогреть до 180–200°С и только потом ставить пирог.

Для крема использовать сметану пожирнее. Если использовать жидкую сметану, то в неё нужно добавлять загуститель согласно инструкции на упаковке. Крема можно сделать в 2 раза больше, разрезать шарлотку пополам и смазать кремом внутри.

Разрыхлитель нужно добавить в случае, когда у вас паническая атака под названием «бисквит опадет», либо если вы делаете очень высокий бисквит. Для уверенных в себе кулинаров добавление разрыхлителя не обязательно. Ваниль приятно дополнит почти любую выпечку, она классная.

Включить духовку для разогрева на максимальную температуру. Охлажденные яйца разбить в глубокую посуду (лучше керамическую или стеклянную) и взбивать венчиком или миксером до увеличения объема в 3 раза. Небольшими порциями во взбитые яйца добавить сахар, не переставая взбивать.

Смешать мед с грушевым шнапсом или ромом и этой смесью поливать теплую шарлотку, распределяя смесь также по бокам. Дать пропитаться пирогу 30 мин., после чего можно нарезать пирог.