Как правильно приготовить тузлук

Пошаговый рецепт домашнего посола красной икры в тузлуке На 3 л воды потребуется около 0,5-1 кг соли.

15 минут Одно из главнейших правил приготовления икорного тузлука — его необходимо кипятить не менее 15 минут.

Засолка с раствором из соли — тузлуком Приготовьте концентрированный раствор соли — тузлук, состоящий из литра воды и 100 граммов соли. Тузлук доведите до кипения, остудите и залейте им икру. Икру размешайте, раствор слейте и повторите процесс еще два раза, каждый раз делая новый раствор.

Аккуратно надрежьте ножом брюшко, начиная от нижнего заднего плавника и извлеките икру. Ястыки (икру в пленке) следует прополоскать в холодной подсоленой воде ( 30 г соли на 1 л воды), а затем аккуратно снять с них пленку и освободить икринки.

На один литр воды необходимо положить 2 столовые ложки соли без горки и 1 столовую ложку сахара тоже без горки. Огурцы и сам рассол получаются очень вкусные!