Как приготовить кутабы с мясом
Начинка для кутабов может быть не только из мяса, но и из зелени, сыра и даже из тыквы. Кутабы с мясом посыпают сумахом, а кутабы с зеленью обычно едят, макая в мацони с чесноком. Во всех случаях джоратские пирожки едят руками. Однако кутабы – это лишь горячая закуска.
Кутаб с сыром 1 шт. 150 руб. Кутаб с зеленью 1 шт. 150 руб.
Кутабы можно заморозить впрок и хранить в морозилке до надобности, а потом поджаривать на сухой сковороде. Для этого их нужно перекладывать полосками пергамента, слой за слоем, укладывая их друг на друга.
Калькулятор продукта
| % от РСП | ||
|---|---|---|
| Калорийность | 217 ккал | 14.3% |
| Белки | 12 г | 13.19% |
| Жиры | 11 г | 16.42% |
| Углеводы | 17 г | 12.32% |
Кутабы жарят на сухой сковороде, без добавления какого-либо жира, а затем смазывают тонким слоем топленного или сливочного масла. Чебуреки же, напротив, жарят в большом количестве растительное масла, можно сказать даже — во фритюре.