Как приготовить молочного поросенка целиком в духовке

чеснок 1 гол. За сутки до приготовления поросенка обязательно нужно вымочить в смеси воды и молока, чтобы отбить сильный специфический запах.

Положить лавровые листья на дно, вылить на поднос стакан воды, не смачивая кожу поросенка. Расплавить свиной жир. Наколоть кожу и голову толстой иглой или вилкой и натереть заблаговременно расплавленным салом. Это очень важно сделать, чтобы не образовывались воздушные пузыри, а кожа образовала хрустящую корочку.

Какая тушка поросенка на вкус Мясо молочного поросенка слегка напоминает куриное, но жирнее и сочнее, с характерным свиным ароматом.

Оптимальный вес молочного поросенка колеблется в районе 3-5 килограмм. Мясо, которым обладают молочные поросята, ценится гурманами благодаря минимальному содержанию жира, низкокалорийности и диетичности.

Поросят надо периодически мыть, не злоупотребляя этим в холодное время. Нельзя купать разгоряченных свиней, а так же сразу после кормления. Нельзя обливать свинью холодной водой, это может вызвать простудное заболевание, а у супоросных маток – аборт. Температура воды для купания должна быть в пределах 20°С.