Как приготовить ножки кролика на сковороде
Жарить кролика на тихом огне в течение 50-60 минут. Во время приготовления куски кролика можно пару раз перевернуть. Через 40-50 минут попробовать подливу на вкус, если необходимо, еще поперчить и посолить.
Кролика необходимо мариновать. Мясо от этого станет еще мягче, ароматнее и вкуснее. Если не хотите мариновать, то можно просто вымочить в воде в течение 2 – 3 часов.
Готовим мясо кролика для детей правильно
- Отделяя филе, тщательно убираем все жилки и жир.
- Лучше предварительно пару часов вымочить мясо в воде.
- Варим без соли и специй.
- Время тепловой обработки не менее 30 минут.
- Блендером перебиваем кусочки мяса, постепенно добавляя теплую кипяченую воду для равномерной консистенции.
Замачиваем кролика перед приготовлением: 1. Вымочить мясо, чтобы оно стало нежнее, а все посторонние запахи нейтрализовались. Вымачивать можно в обычной чистой воде, в молоке, слабом растворе уксуса или вина.
В кастрюле тушку кролика, разделанную на небольшие кусочки, варят около 35−40 минут. Этого времени достаточно, чтобы мясо стало достаточно мягким и легко прокалывалось вилкой. Тушеное мясо будет готово через час-полтора. По истечении этого срока оно должно быть мягким и свободно отделяться от костей.