Как сделать крылышки по восточному в домашних условиях

Основные компоненты:

• куркума премиального качества;
• цедра апельсина;
• имбирь;
• черный и душистый перец;
• уцхо-сунели;
• тмин, лемонграсс;
• сухой лук;
• соль;

На дно формы, в которой будет запекаться курица или рыба, кладу порезанный кольцами лук. Толщина колечек 0,5 см или немного больше. На лук выкладываю птицу, рыбу или мясо. Так ко дну прижарится только эта прослойка, а самая вкусная, зажаристая корочка не пристанет к поверхности противня и останется на готовом продукте.

Готовить около 20 минут, периодически переворачивая, до образования поджаристой корочки. Готовые крылышки можно подавать прямо на шампурах или снять мясо на блюдо. Подготовьте для трапезы различные соусы для мяса по вкусам собравшихся.

Маринад с лимонным соком. крыльев, 1 л. воды, 1,5 ст. л. соли, 2 лаврушки, 6-7 горошин перца, 3 ст.

Достаточно смешать чеснок, паприку, куркуму и кориандр, натереть птицу и оставить на 30-45 минут до полного приготовления. Рекомендовано использовать такие специи для курицы, как кориандр, укроп, петрушка, корица, имбирь, тмин, тимьян, эстрагон, розмарин, шалфей, майоран, смеси перцев, чеснок, карри.