Как сделать сироп топинамбура в домашних условиях

СИРОП ТОПИНАМБУРА Этот жидкий подсластитель получают путём гидролиза из клубней топинамбура – культуры также известной на территории России как "земляная груша", а за границей как "иерусалимский артишок". Сам по себе сырой топинамбур не сильно сладкий, имеет лишь сладковатый привкус.

Сироп топинамбура: вред и противопоказания

• аллергия на топинамбур;
• хроническая, острая гипотензия;
• период беременности и лактации;
• склонность к метеоризму;
• панкреатит в фазе обострения.

Сироп топинамбура — отличная замена сахара Или как минимум неплохая. По сравнению с обычным сахаром сироп топинамбура менее калорийный (267 ккал против 398 ккал), имеет меньший гликемический индекс (35 против 70) и даже небольшое количество витаминов и минералов в составе.

Сироп цикория Сироп из цикория, как и аналог из топинамбура, знаменит своими пребиотическими свойствами. Он восстанавливает работу кишечника и помогает усвоить больше витаминов из пищи.

Свежий сок топинамбура употребляют для снижения кислотности желудка при изжоге. Соком топинамбура лечат полиартриты. Он обладает выраженным противовоспалительным действием. Сок топинамбура нормализует работу органов пищеварения (снимает желудочные боли и кишечные колики), помогает при запорах.