Как сделать спагетти карбонара

Макароны (спагетти) — 300 г — лучше выбирать пасту из твердых сортов пшеницы

Сливаем воду, добавляем к бекону и наливаем еще сливок. Спагетти не нужно промывать, или добавлять масло. Того количество жира, который остался после жарки бекона вполне хватит для того, чтобы спагетти не слипались.

Паста карбонара (итал. Pasta alla carbonara) — спагетти с мелкими кусочками гуанчиале или панчетты (иногда заменяют на бекон), смешанные с соусом из яиц, сыра пекорино романо (иногда заменяют или добавляют пармезан), соли и свежемолотого чёрного перца.

Ингредиенты для оригинальной пасты Карбонара Итак, это спагетти из твердых сортов пшеницы или домашняя паста из муки твердых сортов, яичный желток, овечий сыр пекорино романо, сало, а точнее гуанчеле и зубчик чеснока.

Эта группировка взяла свое название от шотландских повстанцев, которые в 15 веке маскировались под угольщиков (или шахтеров) занимаясь в это время подрывной деятельностью. По этой версии считается, что карбонара была их любимым блюдом.