Как сварить красный рис рассыпчатым

Пропорции: 1 стакан риса — 2 стакана воды. Выберете подходящий объем посуды из расчета того, что рис увеличится втрое. Засыпьте рис в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на максимальный огонь. Дайте воде закипеть и добавьте немного соли.

Красный рис: вкусовые свойства и применение Он имеет более плотную текстуру, цветочно-карамельный аромат и ореховый привкус. Использовать его можно в любых традиционных блюдах, но при этом нужно увеличивать время термической обработки, либо замачивать крупу в теплой воде заранее.

Дело в том, что красный цвет отрубевой оболочке риса придают особые вещества — антоцианы. Это природные антиоксиданты, которые по своей химической сути являются водорастворимыми веществами и соответственно при варке риса легко переходят в воду и окрашивают её.

Всегда соблюдайте пропорции крупы и воды, иначе рис будет слипаться. Для разных блюд эти пропорции индивидуальны: например, для приготовления супа понадобится 2-3 столовые ложки риса на 2 л воды; для гарнира достаточно наполнить кастрюлю в соотношении ⅓. Правильно подобранный рис — секрет отличного гарнира.

Растительные волокна регулируют работу кишечника и очищают его от отложений. Красный рис полезен для женского организма, особенно в период беременности и лактации. Потребление злака поспособствует укреплению мужской репродуктивной системы и быстрому восстановлению сил после повышенных физических нагрузок.