Как сварить легкий суп

Неправильное использование специй и соли Обилие специй сделает суп острым или перебьет естественный вкус ингредиентов. Недостаток специй сделает вкус скучным. Важно найти баланс, аккуратно добавляя и пробуя блюдо в процессе. Соль большинство поваров рекомендуют класть в конце.

Для приготовления бульона, лучше использовать холодную воду. Правильный бульон должен вариться не менее 3 часов, а в идеальном варианте все 6 часов (важно!).

Чтобы суп получился наваристым, вкусным, ароматным, важно правильно закладывать ингредиенты. Первым всегда варится мясо, так как оно готовится дольше всего, а потом кладут в кастрюлю овощи.

Суп быстро усваивается организмом, хорошо согревает в зимний холод и улучшает пищеварение. В супе сохраняется намного больше полезных веществ, чем при жарении или тушении. Также супы менее калорийны, что автоматически относит их диетическому питанию.

Еще спасают положение при пересоле супа лимонный сок или уксус — их добавляют в маленьких количествах в кастрюлю, после чего бульон приобретает особую кислинку, что способна отвлечь вкусовые рецепторы и сбалансировать вкус блюда. Чтобы еще разнообразить аромат можно добавить чуть-чуть сахара — одну или две щепотки.