Как тушить китайскую капусту на сковороде рецепт

Готовить будем в три этапа: сначала засолим капусту, затем сделаем базу и наконец затрем ею просоленные листы. Замачивать пекинскую капусту в соленой воде нужно 2 дня: так мы запустим процесс ферментации. Овощ потеряет лишнюю влагу, просолится, но при этом останется хрустящим.

Способ приготовления Сперва нарезаем пекинскую капусту. Мыть ее перед приготовлением не нужно — достаточно снять внешние листья и можно мелко нарезать соломкой. Берем красную паприку и режем на тонкие полоски.

В качестве заправки используется смесь растительного масла, лимонного сока и мёда, однако при желании её можно заменить сметаной, майонезом или натуральным йогуртом.

Капуста пекинская

Поместите соленую капусту в дуршлаг над миской на 1-2 часа . Соль вытягивает влагу из капусты, приправляет ее и придает ей суперхрустящую текстуру, не сырую и не жесткую на вкус. Смывать! Хорошо промойте, чтобы удалить соль.