Как закрыть помидоры на зиму в банках

Шаг 7. После того, как вы слили воду во второй раз, добавьте в банки соль, сахар и уксус 9%. На одну литровую банку потребуется: 1 столовая ложка уксуса, 2 столовые ложки сахара и 0,5 столовой ложки крупной соли.

Помидоры хорошо промойте и высушите и только потом выложите в банку. — Банку нужно закрыть плотной крышкой или даже закатать и убрать в прохладное место. Помидоры лежат в таком виде очень долго и могут даже до Нового года сохраниться свежими, — добавила агроном.

Дозревание томатов в домашних условиях Желательно чтобы слоев было не больше двух. Также томаты стоит выкладывать примерно одной степени зрелости, либо постоянно проводить сортировку и отбирать дозревшие томаты. Затем ящики поместить в теплое, проветриваемое помещение. Через 10-15 дней овощи начнут созревать.

Чтобы томаты дольше оставались свежими и сочными, храните их вверх ногами. Кожица помидоров сохраняет сок внутри овоща, но часть влаги всё равно теряется через место крепления плодоножки. Поэтому шеф-повар Джей Кенджи Лопеc-Альт предлагает хранить помидоры на плоской поверхности плодоножкой вниз.

На один литр воды необходимо положить 2 столовые ложки соли без горки и 1 столовую ложку сахара тоже без горки.