Как зажарить молочного поросенка в духовке

чеснок 1 гол. За сутки до приготовления поросенка обязательно нужно вымочить в смеси воды и молока, чтобы отбить сильный специфический запах.

Положить лавровые листья на дно, вылить на поднос стакан воды, не смачивая кожу поросенка. Расплавить свиной жир. Наколоть кожу и голову толстой иглой или вилкой и натереть заблаговременно расплавленным салом. Это очень важно сделать, чтобы не образовывались воздушные пузыри, а кожа образовала хрустящую корочку.

Какая тушка поросенка на вкус Мясо молочного поросенка слегка напоминает куриное, но жирнее и сочнее, с характерным свиным ароматом.

Молочные поросята являются таковыми до тех пор, пока их мясо имеет явный молочный запах. Как правило, уже после 2,5–3 месяцев цвет мяса начинает темнеть, а молочный запах постепенно сходит на нет.

Молочные поросята называются так, поскольку их мясо белого цвета и имеет явный молочный запах.