Какая рыба идет в шпротах

Из какой рыбы делают шпроты Если изначально консервы изготавливались только из балтийских шпрот семейства сельдевых, то сейчас под этой торговой маркой выпускается любая мелкая рыба — анчоусы, килька, мелкая салака, мальки сельди и каспийская тюлька.

Возможные виды рыб: балтийская салака (сельдь), балтийская килька (черноморская килька, европейский шпрот), каспийская килька, беломорская и атлантическая сельдь, хамса (европейский анчоус). Из салаки длиной более 12 см. изготавливают «Крупные шпроты».

Для приготовления шпротов используется свежевыловленная балтийская килька – иногда её заменяют салакой, но её мясо жёстче и суше.

Из какой рыбы тогда делают шпроты? "Шпроты" — это консервы, которые изначально делались из балтийского шпрота (вид мелкой рыбы). Сейчас их делают из чего угодно, а название закрепилось и стало нарицательным.

Состав Копченая салака, подсолнечное масло, соль пищевая.

— Сколько рыбок должно быть в шпротах? Межгосударственный стандарт допускает выпуск шпрот в масле в банках объемом не более 353 см3.