Калина заготовка на зиму
Если вы планируете хранить заготовку до зимы, то лучше закрыть банку металлической крышкой. Ну а если ждать так долго нет сил, то просто накройте ягоды пластиковой крышкой. Калина красная — ягода не только полезная, но еще и вкусная, если правильно ее заготовить.
Приготовление
- 1․ Отделите калину от веточек и промойте.
- 2․ Пюрируйте ягоды погружным блендером. Затем тщательно перетрите через сито. …
- 3․ Измерьте количество ягодного пюре. …
- 4․ Тщательно перемешайте. …
- 5․ Разлейте калину по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Для этого приготовьте равные части меда и ягод калины, хорошо размятых толкушкой. Смешайте оба ингредиента, при необходимости добавьте другие компоненты (тертый имбирь, лимон или другой). Мед позволяет как приготовить калину для лечения, сохраняя все ее свойства, так и дополнить целебные качества ягоды собственными.
Если хочется сохранить калину до весны, а то и дольше, то ягоды можно заморозить. Процесс простой. Ягоды промываем, удаляем веточки и плохие ягоды.
Замочите ягоды калины на 4-6 часов в холодной воде. Это поможет удалить из них горечь. Добавьте немного соли в воду перед замачиванием. Соль помогает смягчить горечь и придает калине более приятный вкус.