Каша из гороха в мультиварке
Соотношение гороха и воды при варке — 1:3. Если вода быстро выкипела, то можно долить еще стакан горячей воды. Чтобы горох не пригорел ко дну кастрюли, его варят на небольшом огне и периодически перемешивают. Солят гороховую кашу в самом конце.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Горох сушеный 1,5 Стакана
- Вода 3 Стакана
- Соль 0,5 Чайных ложки по вкусу
- Сливочное масло 50 Грамм
Чистый горох замачивается в холодной воде на 4-12 часов. Удобнее оставить горох на ночь. Стоит учесть, что намокшие горошины разбухают и увеличиваются в размере, поэтому не стоит жалеть воды. Если в помещении тепло, горох лучше убрать в холодильник, иначе вода может начать бродить и неприятно пахнуть.
Достаточно снизить в горохе содержание олигосахаридов, чтобы избежать вздутия, неприятных запахов и неприличных звуков после его употребления в пищу. Приготовить горох, от которого у вас не вздуется живот, вы можете, прибегнув к этим кулинарным хитростям: Тщательное перебирание гороха перед его приготовлением.
Обычно кладут полный стакан сухого гороха на литр воды. Такое количсетво подойдет для густого супа. Если же вам нужен менее густой суп, то можете положить 3/4 стакана.