Кефаль в кляре

По вкусовым качествам кефаль можно сравнить с морским окунем, и в рецептах можно смело заменять его. Кефаль подходит для выпечки, обработки паром, на гриле или на сковороде во фритюре. Специи и приправы помогут устранить или уменьшить силу естественного мутного вкуса кефали.

Кефаль — это небольшая промысловая рыба, предпочитающая обитать в солоноватых или же в морских водах. Нежное белое мясо кефали содержит в себе большое количество белка, цинка, фтора, меди, кальция, витаминов А, группы В, Е, РР. Практически не содержит костей.

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 31 октября 2023 года; проверки требует 1 правка. Пиленга́с, или пеленга́с, или пелинга́с, или белинга́с (лат.

Красная индийская кефаль обладает ценным белым мясом, в котором отсутствуют мелкие кости. Рыбу можно запекать, жарить, варить, коптить, но особенно вкусна вяленая кефаль.

Это вполне естественно: водоросли растут в воде, там же плавает рыба, которая фильтрует воду собой в прямом смысле — и впитывает в себя запах тины.