Кексы на твороге в силиконовых формочках

В духовке можно ставить форму как на решетку, так и на противень. Но лучше отдать предпочтение второму варианту — если поставить силиконовую форму на решетку, тесто может распределиться и пропечься неравномерно. Готовой выпечке лучше дать «отдохнуть» 5-7 минут после выпекания.

Перед тем, как вынуть выпечку из формы, дайте ей постоять 7-10 минут. После этого немного наклоните форму, и она вывалится без усилий. 7. Если всё же выпечка пригорела, то аккуратно отверните силиконовую форму и подцепить готовую выпечку деревянной лопаткой.

Соблюдайте температурный режим Как правило — от -60 °С до +230 °С. Но силиконовые формы имеют меньшую теплоемкость, чем металлические, поэтому тесто в них может выпекаться немного медленнее, чем обычно. Не стоит повышать температуру духовки, рекомендованную в рецепте, чтобы ускорить приготовление.

Силикон выдерживает температуру до +240 градусов Цельсия. Материал даже при сильном нагревании не плавится, не трескается, не выделяет какие-либо вещества.

При мытье силиконовой посуды нельзя использовать абразивные губки, колющие предметы или агрессивные средства для мытья посуды, нельзя ставить формы на электроплитку или открытый огонь. Перед первым использованием ее, как и другой предмет посуды, нужно вымыть с мылом и смазать маслом.