Хлеб в хлебопечке мулинекс рецепты

Причин может быть несколько. Возможно, тесто плохо промешано, либо неудовлетворительное качество у используемой муки. Также обратите внимание на количество жидкости, которую вы используете при замесе. Корочка хлеба становится мягкой.

Каждый раз при нажатии клавиши с номером на индикаторной панели осуществляется переход к (ment) следующей программе, от 1 до 12: 1 > простой хлеб 2 > простой хлеб быстрой выпечки 3 > французский хлеб 4 > хлеб из цельной муки 5 > хлеб из цельной муки быстрой выпечки 6 > сладкий хлеб 9 > кекс 7 > сладкий хлеб быстрой …

Для получения плотного темного хлеба советуют использовать ржаную муку. Из-за малого количества глютена ее смешивают с белой. Мелкая или грубая кукурузная мука в маленьких дозах добавляется к хлебу из-за малого содержания глютена.

Далеко не все ингредиенты нужно смешивать сразу. В первую очередь, дело касается дрожжей и соли. Эти составляющие нужно размещать в разных частях емкости, так как хлеб рискует не подняться, если эти ингредиенты будут соприкасаться.

Мука с низким содержанием клейковины сделает хлеб очень плотным, а корочку бледной. Чаще всего причина бледной корки хлеба – в нарушении технологии расстойки, а точнее, слишком длительной расстойке теста. В этом случае микроорганизмы теста съедают все сахара, возникает их дефицит, и румяной корки не получится.