Хлебопечка мулинекс home bread рецепты домашнего хлеба

Для получения плотного темного хлеба советуют использовать ржаную муку. Из-за малого количества глютена ее смешивают с белой. Мелкая или грубая кукурузная мука в маленьких дозах добавляется к хлебу из-за малого содержания глютена.

Следует помнить, что в дни, когда особенно жарко, тесто может подняться довольно высоко. В таких случаях, когда тесто поднялось чересчур высоко, рекомендуется проколоть его деревянной зубочисткой, в результате чего оно слегка упадет. Свежеиспеченный хлеб рекомендуется немедленно доставать из хлебопечки.

Каждый раз при нажатии клавиши с номером на индикаторной панели осуществляется переход к (ment) следующей программе, от 1 до 12: 1 > простой хлеб 2 > простой хлеб быстрой выпечки 3 > французский хлеб 4 > хлеб из цельной муки 5 > хлеб из цельной муки быстрой выпечки 6 > сладкий хлеб 9 > кекс 7 > сладкий хлеб быстрой …

Основной: При замесе теста заложено слишком много дрожжей, больше чем предусмотрено стандартами закладки. 2. При замесе теста заложено большее количество сахара, чем предусмотрено стандартами закладки и необходимо тесту для подъема. Излишек сахара сильно влияет на действие дрожжей.

Основной рецепт 1 кг хлеба: 100% пшеничной муки (580 гр) +70% воды (406 гр) + 2% прессованных дрожжей (12 гр) + 2% соли (12 гр) = 174% и 1 кг теста.