Хворост тесто рецепт

Очень часто водку добавляют в тесто для хвороста, пончиков и чебуреков. Во время выпечки тесто насыщается воздухом и становится пышным: при высокой температуре спирт в водке начинает испаряться — для этого достаточно одной столовой ложки водки.

Чем заменить крепкий алкоголь Если нужно заменить крепкий алкоголь, например, виски или текилу, возьмите яблочный, грушевый или клюквенный сок.

Хво́рост — кондитерское изделие, тонкое и ломкое печенье.

В дрожжевое тесто водку добавляют к уже поднявшейся опаре вместе с яйцами и маслом перед засыпанием муки. В бездрожжевое тесто водку влить при замешивании и дать настояться.

Спирт за время термической обработки теста испарится. Благодаря этому тесто станет воздушным и пышным, а хворост более хрустящим и вкусным. Приятного аппетита!