Крем для торта со сгущенкой и творожным сыром

Для приготовления крема нам нужны именно творожные сливочные сыры. Из таких сыров получается прекрасный кремчиз.

Основные варианты замены

• Сыр рикотта — пожалуй, самый близкий и диетический аналог. …
• Крем-чиз. …
• Сметана. …
• Творог или творожная масса со сметаной — не лучший вариант для замены маскарпоне, поскольку жирность этих продуктов вряд ли будет превышать даже 25%. …
• Мацони или греческий йогурт.

Мягкий сыр добавляют в печенье, кексы, торты или маффины. Это придает им свежий вкус, тающую текстуру и мягкость. Крем сыр для торта купить рекомендуется вида филадельфия, маскарпоне или альметте.

Все просто — обращайте внимание на состав продукта. В составе сливочного сыра на первом месте должны стоять сливки, а в составе творожного — молоко, которое во время изготовления преобразуется в творог или мягкий сыр.

Творожный сыр (как Креметте Хохланд) можно использовать в кондитерском производстве – для кремов в торты, кексы, капкейки, для приготовления муссов и чизкейков. Также продукт подходит для бутербродов, соусов, закусок традиционной и японской кухни, салатов.