Крем сливки с сахарной пудрой для торта

Шаги приготовления Для наилучшего взбивания чашу и венчик, так же,охладите в холодильнике. Налейте в чашу необходимое количество сливок. Добавьте сахарную пудру. Я добавляю пудру из расчета 1 столовая ложка на 100 грамм сливок.

А теперь чем же можно загустить сливки, если они все таки не взбиваются в крепкую пену даже при соблюдении всех правил. Смешиваем 2 столовые ложки сахарной пудры и 1 столовую ложку крахмала. Этого хватит на 300 мл сливок. Перемешиваем на низких оборотах и даем постоять минут 10 — 15.

Перед тем как добавлять крахмал в сливки, его необходимо смешать с сахарной пудрой. После взбивания миксером на минимальной скорости дайте крему немного постоять, и он очень быстро загустеет. Существует несколько различных вариантов, как загустить сливки. У всех есть свои преимущества.

Попробуйте охладить и посуду — миксер, тарелку. Так больше вероятности, что сливки получится взбить. Дело в том, что во время работы миксер нагревается, что тоже может привести к нагреву и расслоению сливок — и никакой однородной массы уже не выйдет.

100 г сахарной пудры = 0,75 стакана = 12 ст. ложек