Крупа перловая как варить

Как варить перловку Рассыпчатая перловка на воде готовится очень просто: крупа промывается, засыпается в кипящую воду и варится 45-50 минут. Перловка, приготовленная по такой схеме, получается достаточно объемной, рассыпчатой, зернышко к зернышку.14 мар. 2024 г.

Сколько воды взять Если вы варите перловку в кастрюле или мультиварке, то на 1 стакан крупы понадобится 3 стакана воды. Для приготовления в микроволновке на 1 стакан зёрен нужно взять 1,5–2 стакана жидкости. Посолить перловку можно в начале или середине приготовления.

Перловку можно заливать кипятком и холодной водой в соотношении 1:3, но варить на медленном огне до готовности – это примерно 30-45 минут. Эта крупа не должна быть мягкой, а упругой – тогда точно идеально приготовилась. Сочетаем с разными специями.

Перед приготовлением перловку нужно перебрать, промыть и замочить. Это смягчит зерна и облегчит будущее переваривание готового продукта. Также это сократит время термической обработки. Замачивать перловую крупу следует минимум на четыре часа, а лучше на ночь.

Перловка – мощный антиоксидант, в ней в три раза больше селена, чем в рисе. Она полезна беременным и кормящим матерям, а также людям с высоким холестерином, ишемической болезнью сердца, атеросклерозом, с воспалительными и другими заболеваниями кишечника.

Пропорция воды и перловки составляет 1:5, это значит, что на один стакан перловки потребуется вскипятить пять стаканов воды. Подсолить воду и опустить крупу, перемешать и убедиться, что вода повторно закипела. Убавить огонь до умеренного и варить перловку под закрытой крышкой в течение 50 минут.