Ленивые вареники с картошкой рецепт классический
Способ приготовления: замороженные вареники опустить в кипящую подсоленную воду. Помешивая, довести до кипения и варить 2-5 мин. Готовые вареники вынуть из воды и заправить по вкусу (маслом, сметаной).
Для ленивых вареников лучше подойдёт однородный творог в мягких пачках. Если у вас творог с крупинками, то желательно протереть его через сито при помощи ложки.
⠀ Ленивые вареники можно замораживать сладкие и несладкие: с зеленью или с шоколадной/фруктовой начинкой….
Свежие домашние вареники с картофельным пюре варятся 2-5 минут, в зависимости от толщины теста. Если тесто пластичное, прочное и вы умеете раскатывать его очень тонко, то вареники будут готовы даже быстрее – через 1-2 минуты после всплытия. Свежие вареники с сырой картошкой варятся 7-10 минут.
Чтобы при варке вареники не разварились необходимо соблюдать некоторые правила их приготовлении.
- ✅ тесто при замесе должно быть эластичным, упругим и не прилипать к рукам;
- ✅ замес лучше проводить холодной 💧 водой;
- ✅ в тесто обязательно добавить яйцо 🍳 ;
- ✅ лучше использовать муку из твердых сортов пшеницы;