Маринад для капусты на зиму на 3 литра воды с уксусом

Порезанную капусту разложите на поверхности стола, добавьте натертую на терке 1 морковку и соль в расчете 2 столовые ложки (без горки) на трехлитровую банку капусты.

Одним из важных аспектов этого процесса является правильное соотношение соли и сахара в рассоле, которое будет использоваться для квашения. Для приготовления рассола для квашения капусты на 1 литр воды рекомендуется добавить примерно 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара.

Чтобы приготовить раствор для обработки капусты потребуется взять 200 мл. уксуса и развести его в 8 литрах воды. Если планируете использовать эссенцию, то на 8 литров воды нужно добавить всего 2 столовые ложки 70% раствора. Проводить обработку рекомендуется каждые 2 дня.

На 1 кг капусты — 1 столовая ложка соли. Это среднее количество. Можно класть меньше, можно немного больше, тут дело вкуса. Если вы используете морковь, клюкву и другие добавки, то их вес учитывайте вместе с капустным.

Для приготовления сахарных огурцов на 3-литровую банку, рекомендуется использовать следующие пропорции: — Сахар: около 100-120 г (6-8 столовых ложек). — Соль: около 20-30 г (1-2 столовые ложки). — Вода: около 1,5-2 литров.