Мед белый и густой

Белый мёд имеет своеобразный вкус и аромат. Для получения белого мёда необходимо, чтобы пчёлы собирали нектар с определенных видов растений-медоносов. Медовая масса при естественном сбитии обогащается кислородом, становится воздушной и тягучей, а также приобретает характерный белый цвет.

Настоящий белый мед, который получает свой цвет и консистенцию естественным путем, производится из следующих растений:

• белый донник;
• липа;
• малина;
• акация;
• хлопчатник;
• люцерна;
• белый клевер и др.

Белые пятна появляются в том мёде, где глюкозы больше чем фруктозы. Соотношение глюкозы и фруктозы в мёде зависит от того, с каких цветов пчёлы собирали мёд. И это соотношение влияет на скорость кристаллизации мёда. Мёд содержащий больше фруктозы остаётся жидким больше 3-х месяцев.

Сорта меда В основном в магазине и на рынке мы встречаем цветочный мед или луговой, он – самый полезный, отмечает Федюшкина. Его оттенок зависит от цветов, с которых нектар был собран пчелами, — от светло-желтого до светло-коричневого, уточняет пчеловод. Самый светлый мед – липовый.

Разведите мед в стакане воды и добавьте немного йода. Натуральный мед не образует осадка, если в нем есть примеси (мел, мука, опилки, крахмал), они осядут на дно или всплывут на поверхность. В раствор воды и меда нужно капнуть йод, что поможет обнаружить муку или крахмал. Если они действительно есть, раствор посинеет.