Мясные фрикадельки для супа

И маленький лайфхак напоследок: положите фрикадельки на 15 минут в морозилку перед тем, как отправить в кипящую воду. Они застынут и не развалятся.

Вареные фрикадельки: фрикадельки опустить в кипящую воду, предварительно подсоленную по вкусу, варить при непрерывном кипении воды 10 минут.

Для более насыщенного вкуса фрикадельки можно сначала слегка обжарить (без панировки). Чтобы фрикадельки не прилипали к сковороде, их можно скатывать сильно мокрыми руками. На стол готовые мясные шарики подавайте прямо в соусе. А уж отдельно или с гарниром – на ваш вкус.

Начинать вводить в рацион фрикадельки надо с небольшого количества (1/2 или 1/4 часть от фрикадельки), постепенно увеличивая их количество. Оставшиеся фрикадельки хранить в плотно закрытой банке в холодильнике не более суток.

Если фарш получился жидким Загустить жидкий фарш можно несколькими способами. Можно добавить немного манки — она вберет лишнюю воду и сделает консистенцию более плотной. Но здесь есть маленький секрет — после добавления крупы фарш должен немного постоять, чтобы блюдо из него получилось более нежным и однородным.