На что крепить мастику

На мастику можно приклеить только специализированные материалы, предназначенные для приклейки на мастику. Например, Техноэласт ПРАЙМ.14 дек. 2022 г.

Чтобы приклеить украшение из мастики на торт, увлажните нужную часть поверхности. Части собираемых фигурок можно склеить яичным белком. Большие фигурки нужно делать заранее и дать им высохнуть. Сложные и объемные цветы после высыхания надо хранить в холодильнике, а приклеивать — незадолго до подачи торта на стол.

Крем под мастику тоже нужен плотный и «сухой», содержащий в составе масло. Идеальной базой под обтяжку станут ганаш, заварной, масляный кремы, а также марципан.

Любой крем-чиз содержит много воды, потому что в его основе – творожный сыр. А любой творожный сыр на 60-70% состоит из воды. Поэтому мастика и крем-чиз на масле (даже на масле!) плохо сочетаются.

Прежде чем украшать торт мастикой, его нужно «одеть». Тонкий слой масляного крема, ганаша или айсинга сглаживает поверхность, выравнивает крошки и действует как клей. Благодаря ему мастика не падает и не сдвигается. Но не нужно наносить слишком много крема – достаточно выровнять и разгладить верх и бока торта шпателем.

На мастику можно приклеить только специализированные материалы, предназначенные для приклейки на мастику. Например, Техноэласт ПРАЙМ. Также необходима специальная мастика, чтобы приклеить битумные рулонные материалы.