Начос своими руками

nachos) — закуска мексиканской кухни, представляющая собой чипсы из кукурузной тортильи с различными добавками. С начос подают соусы, заправки, салаты, их также добавляют в различные блюда. Впервые они были созданы в 1940 году Игнасио «Начо» Анайя и состояли из жареных кусочков кукурузных лепёшек и плавленого сыра.

В отличие от картофельных чипсов, начос всегда идут вместе с соусом. Если ты заказываешь закуску в мексиканском ресторане, то она может быть приправлена доброй порцией сыра чеддер, овощами и даже мясным фаршем. Так простая закуска превращается в настоящий аппетайзер.

Несмотря на то что начос готовится из кукурузной муки, их нельзя отнести к полезным закускам. Для приготовления используется большое количество масла, поэтому такие чипсы не стоит есть людям, у которых есть проблемы с пищеварением, сердечно-сосудистой системой и гипертония.

Владелец того самого ресторана назвал своё творение «особенное блюдо от Начо». А именно Начо — это сокращение от имени Игнасио. ⠀4️⃣ В США БЛЮДО СТАЛО ОСОБО ПОПУЛЯРНО ТОЛЬКО В 1970-Х. Хотя создано оно было аж в 1943 и разлетелось по всему Техасу уже к концу пятидесятых.

Самые популярные соусы к начос являются:

• гуакамоле. Основа = авокадо + сок лайма + черный молотый перец. Можно добавить перец халапеньо, помидоры
• сырный. Основу составляет сыр чеддер. Подойдет любой сыр твердых сортов
• сальса. Среди прочих — самый жгучий.