Нужно ли в солянку добавлять соленые огурцы
Солянка — очень вкусное и ароматное первое блюдо, в основе которого соленые огурцы. Огурцы должны быть обязательно соленые.
Чем заменить соленые огурцы Не менее вкусная и ароматная солянка получается, если вместо огурцов использовать квашеную капусту. Часть капусты нужно положить непосредственно в бульон, в котором варится мясо, а остальную часть потушить вместе с луком и колбасными изделиями.
Солянка мясная с солеными огурцами
- Говядина 700 г
- Сервелат 200 г
- Карбонад 200 г
- Охотничьи колбаски 200 г
- Морковь 150 г
- Репчатый лук 150 г
- Соленые огурцы 200 г
- Томатная паста 5 столовых ложек
Добавки для лучшей солянки Классический набор добавок для сборных солянок (оливки/маслины, лимон, каперсы) также хорош и для солянок капустных – причем класть их нужно в самом конце и в очень умеренном количестве, а большую часть нужно просто ставить на стол, чтобы каждый мог сам подкислить солянку по своему вкусу.
По словам эксперта, содержание витаминов в маринованных огурцах меньше, чем в солёных. Хотя соли маринованные огурцы, как правило, содержат меньше, чем солёные. Отличие малосольных огурцов от остальных в том, что процесс засолки длится всего несколько дней, и процесс молочнокислого брожения начаться не успевает.