Перцы фаршированные с фаршем и рисом в духовке в томатно сметанном соусе

Рис следует отварить до полуготовности. К фаршу следует добавить лук, морковь. чеснок, специи.

Перцы наполнить фаршем. На дно кастрюли или казана выложить немного овощей, мелко нарезанной зелени и чеснока. Далее выложить перцы, чередуя слои с овощами и зеленью. Залить водой, чтобы она немного не доходила до самого верхнего слоя.

Подойдут плоды любого цвета, но наиболее празднично смотрится сочетание красных, желтых, оранжевых и зеленых овощей. Предпочтительные сорта перца для фарширования: «Молдаванский подарок» — вкусный, ароматный, со стенками средней толщины, продолговатой формы.

Есть два варианта: либо сложить перец в плотный полиэтиленовый пакет по несколько штук, либо сложить в контейнер. Если в морозильной камере мало места, то можно упаковать перец в пакет. Удобно фасовать по 6-8 штук, потому что такое количество составляет 2-3 порции готового блюда.

Какое количество риса стоит брать на килограмм фарша? Многие хозяйки сходятся во мнении, что на такое количество мяса стоит брать примерно полкило риса. Отдавать предпочтение стоит длиннозернистому виду. Такое соотношение позволит приготовить вкусные и сытные фаршированные перцы.