Плов в казане на печке под казан

Соотношение риса и воды для плова Если крупа всыпается сухой, то расчет воды – 2 к 1. Если сухой рис добавляют в казан, в котором есть бульон, то воды следует брать 1 к 1. Пропаренный замоченный рис берет меньше жидкости, поэтому соотношение в этом случае – 1 к 1.

Как уже было сказано, нельзя мешать блюдо и закрывать казан. Варить, пока зерна риса не впитают в себя всю жидкость. После этого нужно собрать плов горкой, проколоть в нескольких местах вилкой или поварешкой, вновь положить в казан чеснок и тушить под крышкой на медленном огне как минимум 30 минут.

Блюдо томится на маленьком огне в течение 20-30 минут под крышкой.

Сколько готовится плов в казане: идеальное время приготовления Чтобы получить то самое, легендарное со сногсшибательным ароматом узбекское блюдо, необходимо томить содержимое казана под плотно закрытой крышкой на минимальном огне в течение 30 минут, не заглядывая внутрь.

КОГДА ДОБАВЛЯТЬ СОЛЬ В ПЛОВ??? Солить плов на этапе создания Зирвака. После обжаривания мяса, лука и моркови вливают воду, она покрывает мясо и овощи, и вот тут добавляют всю соль – 1,5-2 ст.